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Aktuelle
Nachrichten der Medien zum Thema Ernährung: Lebensmittelzutaten
Spiegel
Online: Warum
niemand weiß, was wir wirklich essen Lebensmittel-Kennzeichnung
Spiegel Online: Nahrungsmittelkennzeichnung:
Verbraucherschützer enttarnen Kalorienbomben - foodwatch Klimawandel
Spiegel Online: Weniger
Fleischkonsum könnte die Erderwärmung verlangsamen Bio-Lebensmittel
Deutschlandfunk: Minze,
Salbei und Ricotta: Österreichs Aufstieg zum Bioparadies Ökolandwirtschaft
taz: Alles
Bio - notfalls mit Chemie Öko-Boom
FAZ.NET: Selbstverwöhnung
statt Weltverbesserung Lebensmittel
FAZ.NET: Der
weit gereiste Ökoapfel Alle
Links öffnen sich in einem neuen Fenster Weitere Meldungen
bei vista verde:
| | Stevia
- Süßstoffpflanze mit Zukunft? | | | |
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Rein pflanzlich, noch süßer als Zucker, vitaminschonend, zahnfreundlich
und geeignet für Diabetiker: Die Süßpflanze Stevia verspricht
Verbrauchern Genuss ohne Reue. » | |
Allergenkennzeichnung:
Zutatenlisten werden länger
Ab November müssen bestimmte
Zutaten, die Lebensmittelallergien auslösen können, auf der Lebensmittel-Verpackung
gekennzeichnet werden. » Acrylamid:
Erfolgsstory im Verborgenen
Durch eine stetige Verbesserung der
Herstellungsverfahren konnte der
Acrylamid-Gehalt bei zahlreichen Lebensmitteln
deutlich gesenkt werden. » Umfrage:
60 Prozent achten nicht auf gesunde Ernährung
Fast zwei Drittel
der Deutschen achten laut einer Umfrage nicht
auf eine gesunde Ernährung.
»
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Trinkwasser
hilft beim Abnehmen
Wer Wasser trinkt, verbraucht mehr Energie.
Das Trinken von Leitungswasser kann demnach beim Abnehmen helfen, so eine Studie
der Berliner Charité. » | |
| | Extra-Vitamine
schützen nicht vor Krebs | | | |
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Nahrungsergänzungen, die Vitamine und Spurenelemente enthalten, schützen
nicht vor Krebs, meinen Mediziner. Die regelmäßige Einnahme könnte
sogar einen negativen Effekt haben. » | |
Neue
Kennzeichnung für Cholesterinsenker
Diätmargarinen, Milchgetränke,
Joghurts und andere Nahrungsmittel,
die den Cholesterinspiegel senken sollen,
müssen ab Oktober ausführlich gekennzeichnet werden. »
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 | | Simultan
Futtern macht dick Der Trend, Essen nicht mehr im Rahmen fester Mahlzeiten
sondern "nebenher" zu sich zu nehmen, hat sich in den letzten Jahren
fortgesetzt - und er macht dick. » | |
| | Ernährung:
Großküchen im Bio-Trend | | | |
 | | In
jeder dritten Großküche kommen nach einer Umfrage bereits Bio-Produkte
in den Topf. Großküchen könnten so zum Trendsetter werden und
Bio-Produkte der breiten Masse schmackhaft machen. » | |
Gift
in Schraubdeckeln verseucht Babynahrung
In Babynahrung und Fruchtsäften
haben Lebensmittelchemiker
der Universität Würzburg eine giftige
Chemikalie nachgewiesen. » Bakteriengefahr
im Kühlschrank
Die meisten Krankheitserreger im Haushalt fanden
Wissenschaftler
nicht etwa im Bad, sondern im Kühlschrank. » Asia-Gemüse:
Würzig, knackig und gesund
Asia-Gemüse liegt im Trend der leichten,
leckeren und gesunden Küche
und läßt sich auch im Garten oder
auf dem Balkon anpflanzen. »
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 | | Natürlich
koffeinarm
Besonders koffeinarme Kaffeepflanzen haben brasilianische
Wissenschaftler entdeckt. » | |
BSE-Risiko
in Deutschland nimmt ab
Eine Risikoanalyse der Universität München
kommt zu dem Schluss,
dass sich das BSE-Risiko in Deutschland langfristig
verringern wird. » Soja
könnte vor Gebärmutterkrebs schützen
Ein hoher Sojakonsum
geht mit einem geringeren Risiko
für Krebs der Gebärmutterschleimhaut
einher, berichtet
eine chinesisch-amerikanische Medizinergruppe. »
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| | Abnehmen
mit dem Glyx-Faktor
Der Glyx-Faktor ist in aller Munde. Dahinter
steckt durchaus ein sinnvolles Ernährungskonzept, das aber nicht neu ist.
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Die Erdbeeren
sind reif Erdbeeren schmecken nicht nur köstlich, sie sind auch
gesund. Ende Mai beginnt die Freilandernte. » | |
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Honig bald
als Medikament? Die Liste der positiven medizinischen Eigenschaften
des Honigs ist lang - gibt es Honig bald als Medikament? » | |
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Gesundes
Kängurufleisch?
Kängurufleisch enthält ungewöhnlich
viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, fand eine australische Forscherin
heraus. » | |
Softdrinks
könnten Speiseröhrenkrebs begünstigen
Nicht nur der Zucker,
auch die Kohlensäure in Limonaden
kann der Gesundheit schaden. » Vitamine
könnten Blutfettwerte erhöhen
Wer unbedacht Vitamine
schluckt, tut seinen Blutgefäßen
vielleicht keinen Gefallen. » Vorsicht
beim Sammeln von Bärlauch
Bärlauch wird in der Küche
immer beliebter. Doch oft wird er
mit giftigen Maiglöckchen und Herbstzeitlosen
verwechselt. » Fast
jede(r) Zweite in Deutschland hat Übergewicht
Die Deutschen
werden immer dicker: Fast jeder Zweite bringt laut einer Befragung des Statistischen
Bundesamtes zu viel auf die Waage - Tendenz steigend. » Länger
leben durch weniger Kalorien?
Nach dem Zusammenhang zwischen Kalorienaufnahme
und
Alterungsprozess sucht eine amerikanische Forschergruppe. » Antioxidantien:
Vom Honig ins Blut
Honig ist nicht nur ein schmackhafter Brotaufstrich,
er liefert
dem Körper auch wertvolle Antioxidantien, ergab eine Studie.
» Honig:
Alles andere als ein Genuss - Mehr als die Hälfte "mangelhaft"
Honig ist nach Erkenntnissen der Stiftung Warentest häufig mit Medikamenten,
Schad- und Fremdstoffen belastet. »
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Gesündere
Milch durch Rapsöl Kühe geben gesündere Milch, wenn ihr
Futter reichlich Rapsöl enthält, haben nordirische Wissenschaftler herausgefunden.
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Mehr
Schwefel für dickere Kartoffeln
Ausgerechnet die Maßnahmen
zur Luftreinhaltung haben dazu geführt,
dass viele Kulturpflanzen an
Schwefelmangel leiden. » Tausendgüldenkraut
ist Heilpflanze des Jahres 2004
Das rosarote Tausendgüldenkraut
ist die Heilpflanze des Jahres 2004. » Ernährung:
Warum HDL-Cholesterin das
"gute" ist
Das "gute"
Cholesterin ist noch besser als bislang angenommen,
hat eine internationale
Wissenschaftlergruppe herausgefunden. »
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Heilpflanzen: Warum
Baldrian beruhigt Pharmazeuten
der Universität Bonn haben ermittelt, warum Baldrian beruhigt und den Schlaf
fördert. » | |
Kontrolle: Gesundheitsamt
findet gentechnisch veränderte Papayas
Bei
einer Routinekontrolle auf Großmärkten in München und Nürnberg
sind
erstmals in Europa gentechnisch veränderte Papayas gefunden worden.
» Gentechnik:
Omega-3-Fettsäuren
gibt's auch ohne Fisch
Das Herz
schützende Omega-3-Fettsäuren, wie sie in Fisch vorkommen,
könnten
künftig auch Schnitzel oder Steaks gesünder machen. » Pökelsalz
und Krebs: Freispruch für
die Wurst
Wer gerne Gepökeltes
isst, kann das auch weiterhin ohne Angst vor einem erhöhten Krebsrisiko tun.
» Ernährung:
Vitamin D schützt vielleicht
vor Multipler Sklerose
Frauen
mit einer hohen Aufnahme von Vitamin D erkranken seltener an Multipler Sklerose.
»
Trinkwasser: Grenzwert
für Blei gesenkt
Der Grenzwert
für Blei im Trinkwasser soll weiter gesenkt werden. Erst
dann gilt das Wasser auch für Säuglinge und Kleinkinder als unschädlich.
» Antibiotika:
Bakterien auf Geflügelfleisch
häufig resistent
Bakterien
auf Geflügelfleisch, die für viele Durchfall-Erkrankungen verantwortlich
sind, werden zunehmend gegen Antibiotika resistent. » Alkohol:
Kein Schutzeffekt auf das Gehirn
Mäßiger Alkoholkonsum hat
keinen positiven Effekt auf das Gehirn, haben amerikanische Mediziner im Rahmen
einer groß angelegten Studie ermittelt. » | 
