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Gentech: Joghurt schützt die Zähne
Nicht nur mit Zahnpasta, auch
mit Joghurt werden wir uns bald vor Karies und anderen Zahnerkrankungen
schützen können.
(jkm) - Diese Möglichkeit
haben Lennart Hammarström und seine Kollegen vom schwedischen
Karolinska Institute in Aussicht gestellt. Die Forscher haben
das Milchsäurebakterium Lactobacillus zeae gentechnisch soweit
modifiziert, dass es einen Antikörper gegen das Bakterium
Streptococcus mutans entwickelt. Damit wird ein wichtiger Karies-Verursacher
ausgeschaltet.
Die speziellen Antikörper
docken an jene Schnittstelle von Streptococcus an, mit der sich
das Bakterium normalerweise an den Zahnschmelz heftet. Die blockierten
Bakterien werden verschluckt und können den Zähnen nicht
mehr schaden. Versuche an Ratten seien bereits erfolgreich verlaufen,
berichten die Forscher im Magazin "Nature Biotechnology".
Lactobacillen steuern die Gärung
in der Käseproduktion, werden aber auch seit einiger Zeit
in so genanntem "functinal food" eingesetzt, weil sie
auf die Darmflora einwirken können.
Hammarström glaubt, mit Hilfe
von Lactobazillen eine ganze Reihe von Antikörpern in Magen
und Darm einschleusen zu können. Auf diese Weise will er
sowohl das Rotavirus bekämpfen, das schwere Durchfallerkrankungen
auslöst, als auch das Bakterium Heliobacter, das Magengeschwüre
begünstigt.
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