Red Snapper: Fischfänge häufig falsch deklariert

Weil der Speisefisch Red Snapper häufig falsch deklariert wird, könnten seltene Fischarten unbemerkt ausgerottet werden.

(jkm) - Der Red Snapper ist ein in den USA beliebter Speisefisch. Doch Fische, die unter diesem Namen in den Handel kommen, gehören in drei von vier Fällen anderen Arten an. Das haben amerikanische Meersbiologen mit Hilfe von Genanalysen nachgewiesen. Nicht nur die Verbraucher würden getäuscht, so die Forscher, sondern auch über die Größe der Fischbestände entstünde ein verzerrtes Bild.

Der Red Snapper (Lutjanus campechanus) gehört zur großen Lutjanidae-Familie, der über hundert weitere Schnapperfisch-Arten zuzurechnen sind. Die Tiere leben als Raubfische in allen subtropischen Meeren; im Golf von Mexiko machen sie die Mehrheit aller Fänge aus. Gehen die Schnapperfische ins Netz, nehmen es die Fischer mit der Deklaration nicht so genau. Obwohl in den USA offiziell nur die Spezies Lutjanus campechanus als Red Snapper verkauft werden darf, besteht die Ware mehrheitlich aus anderen Arten. Das ermittelten Meeresbiologen um Peter Marko von der University of North Carolina, Chapel Hill.

Seltene Arten unbemerkt ausgerottet?

Die Forscher analysierten das Erbgut vermeintlicher Red Snapper-Ware von neun Händlern aus acht US-Bundesstaaten. Die Ergebnisse stellen sie jetzt im Magazin "Nature" vor. Demnach besteht die Mehrheit der Fänge aus zahlreichen anderen Schnapperfischen und verwandten Arten. Die Forscher berechneten den Anteil falsch deklarierter Ware auf 77 Prozent. Die Fehlerquote des eingesetzten Gentests kann 17 Prozent betragen, folglich liegt die Falschdeklaration zwischen 60 und 94 Prozent.

So manchem Gourmet mag es egal sein, welcher Fisch auf den Tisch kommt. Die Meeresforscher aber sehen jetzt zahlreiche Bestandsschätzungen in Frage gestellt. Sie kritisieren, seltene Lutjanidae-Arten, über die bisher wenig bekannt sei, könnten durch die Zurechnung zum Red Snapper unbemerkt ausgerottet werden.